الطريق اللى الهدى

عزيزى الزائر مرحبا بك فى الطريق الى الهدى ونسعد باشتراكك معنا
والاستفاده بمعلوماتك وتخصصك لكى يكون تقدما بهذا المنتدى شكرا

اسلامى وتسالى ومسابقات ومعلومات سياسيه وعسكريه ومصريه

المواضيع الأخيرة

» عيد سعيد
الجمعة سبتمبر 10, 2010 11:56 am من طرف كوكى

» طريقة عمل الشيبسي احلي من المصنوع
الجمعة سبتمبر 10, 2010 11:52 am من طرف كوكى

» فطائر بالزعتر
الجمعة سبتمبر 10, 2010 11:44 am من طرف كوكى

» نفسك تاكلى كباب بس من غير لحمة ادخلى بسرررررررررعة
الجمعة سبتمبر 10, 2010 11:42 am من طرف كوكى

» فطيرة محشوة بالخضروات
الثلاثاء سبتمبر 07, 2010 3:56 am من طرف نسمة هوا

» طريقة عمل البيتزا
الثلاثاء سبتمبر 07, 2010 3:54 am من طرف نسمة هوا

» طريقه عمل البيتزا الايطاليه
الثلاثاء سبتمبر 07, 2010 3:51 am من طرف نسمة هوا

» اصنعى كنتاكى فى بيتك ...لا يفوتكم ......!!
الثلاثاء سبتمبر 07, 2010 3:46 am من طرف نسمة هوا

» سر فى قلى السمك زى المطعم
الثلاثاء سبتمبر 07, 2010 3:35 am من طرف نسمة هوا

التبادل الاعلاني

احداث منتدى مجاني

    احلى طبخات الارز

    شاطر
    avatar
    كوكى
    مشرفه قسم
    مشرفه قسم

    عدد المساهمات : 317
    نقاط : 586
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 07/06/2010
    العمر : 24

    احلى طبخات الارز

    مُساهمة  كوكى في السبت يوليو 10, 2010 2:33 pm

    (رز بالطريقه الخاصه)









    المقادير :




    كيلو لحمة


    6 كاسات رز بسمتي


    قليل من الزيت


    ملح حسب الرغبة


    3 بصلات مقطع شرائح


    بهارت قرنفل وهيل وقرفة وخولنجان وليمون جاف(لومي)


    توضع بقطعة شاش



    الطريقة:
    تسلق اللحمة نص استواء مع البصل والبهارات


    ثم ناخذ الرز طبعا بعد غسله ونقهه ونسلقة تقريبا نص سلقة


    نخلي بعض الماء على اللحم


    ونحضر صفاية او قدر المنتو وتكون اللحمة بالاسفل والرز


    بالصفاية ويغظى بقصدير وغطاء القدر ويحكم


    ونترك الحم يغلي بالاسفل وتهدىء النار علية


    حتى تمتص الماء


    نجهز خلطة للوجة وهي كاسة شاي بازلياء مسلوقة ولوز وصنوبر


    وبصل مقطع شرائح وجزر مبشور وزبيب


    والطريقة يقلى البصل مع قليل من الملح حتى يصبح ذهبي الون وجاف


    ثم نضع البازلياء والجزر والزبيب ونقلبها طبعا اللوز والصنوبر لوحدهم


    نضع الخلط على وجة الرز ونفلبها والباقي على الوجة


    ونخرج اللحم من القدر وتكون محمر زي كانها بالفرن





    (الرز البخاري)








    المقادير :
    كيلو لحمة
    طماطم 6حبات مقطع شرائح مع علبة معجون طماطم




    بصل 3 مقطع شرائح


    3قرون فلفل اخضر


    6 كاسات رز ابو كاس


    زيت لقلي البصل
    بهارات كمون - كزبرة-فلفل اسود-قرفة- قرنفل-هيل- خولنجان



    الطريقة :


    نضع الزيت بالقدر ونقلي البصل حتى يصفر ويذبل نضع اللحمة ونقلبها


    حتى تحمر ويجف ماءها ونضع البهارات والفلفل الاخضر


    ثم نضع الطماطم والمعجون ونخلي يغلي فترة ثم نضيف الماء ونخلي


    حتى استواء اللحم ويكون الرز مغسول ومنقوع بماء حارلمدة نصف ساعة


    ثم يوضع الرز على المرقة بدون تحريكة وخلي النار عالية حتى يبداء الرز بالغليان


    نهدي النار ونضع الحديدة ونحرك الرز بتقليبه على خفيف وضعي قصدير ونغطي




    (رز بالبازلياء)








    المقادير :




    لحمة هبرة تقطع صغيرة جدا


    كيس بازلياء السنبلة


    زيت لقلي البصل
    3 كاسات رز بسمتي
    بصلة متوسطة مقطع قطع صغيرة وملح وبهار حسب رغبتك


    انا افضل بهار البرياني وورق غار



    الطريقة :


    تسلق البازلياء ونضع البصل ونقي بالزيت حتى يتحمر
    ونضع اللحمة ونقلبها نصفي البازلياء ونضعها على اللحم
    والبهار وورق الغار وقليل من الفلفل الاحمر المطحون ونضع الماء


    ونتركة يغلي حتى استواء اللحم ويوضع الرز وعند الاستواء نهدىء النار
    ثم يقدم مع سلطة لبن وخيار





    ( رز ساده )







    المقادير
    تقريبا كيلو لحم ويفضل تكون لحمة غير مجمدة جديدة





    4 كاسات رز ابو كاس


    1 بصلة
    البهارات حسب الرغبة واذا كانت اللحمة جديدة



    لانضع بهارات


    سمن



    الطريقة :


    تسلق اللحمةويرفع عنها الريم لكي تصبح صافية مع راس البصل
    ويغسل الرز وينقع بماء ساخن وعند استواء اللحمة ترفع من المرقة


    وتوضع بصينية ويوضع الرز عى المرق



    نضع قليل من السمن بمقلاة وقليل من الهيل المجروش ويسكب على وجة الرز


    اللحمة توضع بالصينية وتلف بقصدير وتوضع بالفرن


    ولكن لاتتحمر ولكن تشميع فقط




    ( رز بالخضار)








    المقادير :




    لحمة هبرة تقطع صغيرة جدا


    نصف كيس بازلياء السنبلة
    - فاصولياء خضراءمقطعه
    - جزر مبشور
    -2 حبه بطاطس مقع مكعبات صغير
    - زيت لقلي البصل


    3 كاسات رز بسمتي


    بصلة متوسطة مقطع قطع صغيرة وملح وبهار حسب رغبتك


    انا افضل بهار البرياني وورق غار



    الطريقة


    تسلق البازلياء ونضع البصل ويقلى بالزيت حتى يتحمر ونضع اللحمة


    ونقلبها نصفي البازلياء ونضعها على اللحم ونضع باقي الخضاروالبهار


    وورق الغار وقليل من الفلفل الاحمر المطحون وحبتين طماطم معصورة


    ونضع الماء ونتركة يغلي حتى استواء اللحم ويوضع الرز وعند الاستواء


    تهدىء النار


    _________________

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت أبريل 21, 2018 3:00 pm